Sok pomidorowy jest doskonałym wyborem, jeśli chodzi o dbanie o zdrowie i prawidłowe odżywianie. Jego regularne spożywanie może mieć zbawienne skutki – zwalcza kaca, stanowi naturalną metodę odchudzania, wzmacnia układ immunologiczny oraz reguluje poziom cholesterolu we krwi. Jakie są właściwości soku pomidorowego? Czy są przeciwwskazania do picia soku pomidorowego?
Właściwości soku pomidorowego
Właściwości soku pomidorowego zostały odkryte stosunkowo niedawno, ale jego historia sięga 1917 roku. Wtedy to Louis Perrin, któremu zabrakło soku pomarańczowego, postanowił wykorzystać inny owoc do przygotowania napoju. Po latach jego wynalazek postanowili wykorzystać biznesmeni z Chicago i łączyli go z koktajlami Bloody Mary czy Michelada. Dopiero później sok stał się popularny na rynku amerykańskim i po dziś dzień jest ulubionym składnikiem mieszanych drinków oraz naturalnym środkiem wspomagającym zdrowie.
Sok pomidorowy to źródło potasu, fosforu i żelaza
Sok pomidorowy to także źródło witamin i składników mineralnych, między innymi beta-karotenu, potasu, fosforu czy żelaza. Poza tym produkt ten charakteryzuje się niskimi kaloriami i gwarantuje ochronę organizmowi przed negatywnymi skutkami stresu oraz chorobami oczu.
Czy są przeciwwskazania do picia soku pomidorowego?
Sok pomidorowy może być szczególnie niebezpieczny dla osób z alergią na te warzywa, gdyż może powodować trudności w oddychaniu, obrzęk języka i gardła. Osoby cierpiące na chorobę refluksową przełyku lub zgagę również powinny unikać spożywania soku pomidorowego, ponieważ może on nasilić objawy tych schorzeń.
Ponadto, należy mieć na uwadze, że alergeny pomidora mogą być również obecne w innych produktach, więc jeśli ktoś ma alergię na pomidory, powinien bardzo ostrożnie zwracać uwagę na skład produktów spożywczych. Aby zminimalizować ryzyko reakcji alergicznej, profesjonalny dietetyk lub lekarz pediatra może jasno określić wymagany plan żywienia.
Dlaczego warto pić sok pomidorowy?
Sok pomidorowy stanowi obecnie jeden z najpopularniejszych i najbardziej pożądanych napojów na całym świecie. Może być spożywany w formie samego soku lub można go dodać do zup, sosów lub koktajli, takich jak Bloody Mary czy Bloody Caesar.
W Kanadzie i Meksyku istnieje też popularna mikstura, będąca połączeniem piwa i soku pomidorowego zwana odpowiednio Calgary Red-Eye oraz Cerveza Preparada. Jest to idealny napój na letnie dni, który ma właściwości energetyczne i orzeźwiające, a także wygląd idealny do podawania go na przyjęcia.
Na co pomaga sok pomidorowy?
Sok pomidorowy to doskonały wybór dla osób, które stosują dietę odchudzającą. Jego zawartość kalorii jest bardzo mała, a zawiera również duże ilości witamin i składników mineralnych. Najważniejszym składnikiem soku pomidorowego jest likopen, który pomaga w walce z chorobami przewlekłymi oraz ma silne właściwości antynowotworowe – szczególnie w odniesieniu do raka piersi, prostaty, jelita grubego i płuc.
Badania sugerują także, że sok pomidorowy może zmniejszyć ryzyko wystąpienia miażdżycy.
Dodatkowo, sok ten stanowi bogate źródło witaminy C i A, dzięki czemu ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Co więcej, pomaga utrzymać dobry stan skóry i włosów oraz wspomaga metabolizm. Dzięki tym cennym składnikom sok jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Jak wybrać dobrej jakości sok pomidorowy?
Zanim wybierzemy sok pomidorowy, ważne jest, aby zapoznać się z jego składem oraz metodą produkcji. Najbardziej wartościowymi pomidorowymi sokami są te uzyskiwane ze świeżych owoców.
Niestety większość dostępnych na rynku soków to produkty oparte na koncentracie pomidorowym, co oznacza, że powinniśmy czytać etykiety przed dokonaniem zakupu. Ważne jest także sprawdzenie czy do napoju dodano soli i jej ilości. Najlepiej wybierać soki bez soli lub z minimalną jej ilością.
Sok pomidorowy – jakie wartości odżywcze w 100 g?
Witaminy
Witamina B1 – 0,1 mg (8%)Witamina B2 – 0,078 mg (6%)Niacyna – 0,673 mg (4%)Witamina B6 – 0,07 mg (5%)Witamina B12 – 0,0 µg (0%)Foliany – 20 µg (5%)Witamina C – 70,1 mg (78%)Witamina A – 23,0 µg (3%)Witamina E – 0,32 mg (3%)Witamina K – 2,3 µg (4%)
Wartość odżywcza USDA, % dziennego zalecanego spożycia: Normy Żywienia, Nowelizacja IŻŻ, 2017
Minerały (% dziennego zalecanego spożycia dla osoby dorosłej)
Fosfor – 19,0 mg (3%)Potas – 217,0 mg (6%)Sód – 10,0 mg (0,67%)Wapń – 10,0 mg (1%)Żelazo – 0,39 mg (4%)Magnez – 11,0 mg (3%)Cynk – 0,11 mg (1%)Miedź – 0,04 mg (4%)Selen – 0,5 µg (0,9%)
Wartość kaloryczna – 17,0 kcalBiałko – 0,85 gTłuszcze – 0,29 g
– kwasy tłuszczowe nasycone – 0,019 g- kwasy tłuszczowe jednonienasycone – 0,005 g- kwasy tłuszczowe wielonienasycone – 0,027 g
Cholesterol – 0,0 mgWęglowodany – 3,53 gBłonnik – 0,4 g
